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El 4 de julio es sinónimo de competencia con hot dogs en los Estados Unidos. Julie Goldberg, de 38 años, es una jugadora competitiva en esta disciplina, pero no es la número uno. Los mayores consumidores de calorías son personas conjuntas: maestros, agricultores y vendedores, pero cada 4 de julio se convierten en los mejores vendedores de perritos calientes del concurso internacional de Nathan’s en Coney Island.
Este año la competición fue una sorpresa. Joey Chestnut, diez veces competidor, no competirá con Impossible Foods debido a una contribución de patrocinio. En su lugar, se enfrentará a su viejo rival, Takeru Kobayashi, en un especial sin título de Netflix. Chestnut vs Kobayashi: carne sin finque se transmitirá en vivo el 2 de septiembre. Kobayashi, que estableció el récord mundial, no se ha visto involucrado en una disputa contractual desde 2010.
La mayoría de proveedores de élite no cuentan con aportes de patrocinio ni ofertas de Netflix, pero son cosas fundamentales en este deporte, una auténtica tradición en Estados Unidos. Joey Chestnut rompió el récord con 76 hot dogs en tres minutos, pero los científicos dicen que el límite humano es siete veces mayor. Geoffrey Esper, segundo en los tres años consecutivos de Nathan, con 49,5 hot dogs ese año. Miki Sudo, la campeona femenina, tiene un récord de 48,5. Otros competidores incluyen a James Webb, Nick Wehry y Patrick Bertoletti.
Cherish Brown, de 35 años, madre y ama de casa en Ohio, se describe a sí misma como una «entusiasta» que se ha volcado en su trabajo durante el año pasado. Su mejor marca son los hot dogs Diez. En el mundo de Chestnut, diez hot dogs cada diez minutos es un espectáculo impresionante; Incluyendo 6,75 hot dogs, la marca más importante de Goldberg, requiere un entrenamiento específico.
Goldberg empezó a competir de forma informal. Conoció Nueva York para su doctorado en ciencias políticas, y conoció a Crazy Legs Conti, una leyenda de los concursos de comida, que aprendió las técnicas de mezclar sartén en Tang para reducir la sal y el método Salomon, que consiste en dividir el hot dog por la mitad y comer junto con los puntos al momento.
George Chiger, de 45 años, conoció a Larell Marie Mele en las oficinas de una empresa de cable en Pensilvania. Cuando regresé a Coney Island, me atrapó la idea de que Chiger comiera más hot dogs que ella. Hemos estado trabajando juntos desde entonces, motivados para mejorar las cosas.
Chiger, que pesa más de 400 libras, pesa menos de 136 libras gracias al deporte competitivo. Su “dieta de hot dogs” implicaba comer grandes cantidades de comida y mantenerse saludable durante el resto de la semana. Aunque Chiger también ha competido recientemente en categorías como dulce y niños lactantes, cree que ha querido equilibrar su vida.
El entrenamiento para estas competiciones es intenso. Gideon Oji, entrenador universitario de baloncesto, escribió para incrementar su resistencia hasta hace mil años. Otros deportistas se centran en entrenar sus piernas internamente con grandes cantidades de agua o Coca-Cola Light, mientras que otros, como Mele, prefieren hacer ejercicio con hot dogs.
Darrien Thomas, de 25 años y número uno en Canadá, empezó a hacer hot dogs mientras escuchaba la música de Rage Against the Machine. Por tanto, la ayuda de la familia es fundamental durante la formación.
El aspecto mental es igualmente importante. Para aumentar el instinto natural de comer, se requiere una poderosa fuerza interior. Por ejemplo, Cherish Brown ha despertado temores personales por la muerte de su hija y la enfermedad de su hijo. Para ella, la competencia no es sólo un camino al cielo, sino también una forma de conectarse con otros en un mismo entorno.
Goldberg también destacó la diferencia entre el comercio excesivo y el competente: “Las habilidades culinarias son muy difíciles. Es fácil actuar en exceso, pero actuar en un sentido formal requiere habilidad”.
La experiencia de estos competidores demuestra que, como en cualquier deporte, el cuerpo y la mente deben entrenarse para alcanzar la excelencia.
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